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10月16日,第八届餐饮产业大会在北京举行。会上,一组行业数据显示:今年新增的外卖订单中,有七成来自15元以下的低价区间。
美团外卖事业部总经理薛冰表示,从今年春天开始,有平台通过补贴带来行业的新低价,让外卖行业短期的订单量暴涨,但是外卖平台的客单价却断崖式下跌,低价包揽增量,餐饮商家的价格体系修复需要很长的时间。补贴就像一阵风,带来的不是健康的增长市场,而是巨大的泡沫,外卖行业只有跳出低价内卷才可以行稳致远。
薛冰指出,对餐饮行业来说,现在最重要的,不是“再烧一轮”,而是回到经营的本质——让利润回归,让效率回归。美团将帮助商家守住品质、稳住利润,让每一笔订单更稳、更有价值。
美团核心本地商业CEO王莆中则在大会上表示:“顾客对超级性价比的需求,正在重塑餐饮业。”谈及餐饮超级性价比如何实现,王莆中认为,性价比绝不应靠同行内卷,而是需要商家发挥结构性成本优势,实现全方位经营水平提升。
基于这一理念,美团正持续深入供应链改造,推出帮助门店增收增利的创新模式。
据“美团Meituan”微信公众号10月16日消息,美团宣布,推出四大项助力举措,追加28亿元,为堂食、外卖双主场提供更全面的保障。
具体来看,美团将追加20亿元助力金,覆盖范围从此前的外卖商家,延伸至堂食商家,让各类餐饮好店,都能获得现金支持,实现长效经营。
为进一步推动行业创新发展,美团将继续投入3亿元专项资金,鼓励餐饮商家探索新店型、新产品、新服务。支持商家实践卫星店、外卖自提、拼好饭等增收新模式。
美团还将追加5亿元“明厨亮灶”补贴,与商家共同打造透明后厨新基建,让食品安全成为餐饮新招牌。
此外,大众点评宣布推出“市井烟火榜”,对上榜小店提供专属流量扶持。同时,大众点评也将为新万博体育:高分老店、优质小店等提供大众点评“品质外卖”入口。
在商家评分体系上,美团将升级大众点评星级评分体系和外卖评价体系。引导商家回归经营本身,聚焦提升产品和服务质量而非过度促评。升级对虚构、诱导评价的识别和审核能力,通过 “AI + 人工” 多道审核机制保障评价真实可信。
图片来源:“美团Meituan”微信公众号
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