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　　猫眼电影记者 杨南日 报道Q8X2R7L1T4J5M9B6W3

第八届进博会食品安全保障再次迎来“智慧升级”。据悉，上海市场监管部门自主研发的“食安AI博士”智能体已成功嵌入市场监管综合指挥平台，首次为进博会服务保障工作提供全流程智能化支持。

食安AI博士可以实现智能预判风险、评估风险、提出风控措施，从而使监管工作更加精准高效，同时也为企业提供了“指导书”。针对进博会供餐企业多、供餐点位星布、用餐人群庞大等特点，“食安AI博士”改变了传统方案编制中“查数据、堆案例”的重复劳动模式。监管人员只需提出需求，系统便会自动调取企业历年保障数据与知识库，深度分析后构建供餐单位全方位画像，精准识别潜在隐患，并智能解析监管保障人员的能力和信息，自动推荐最适配的人员组合方案。

进博会供餐品种丰富，形式多样，比如工作人员集体用餐盒饭供应量大，餐饮品种繁多。而食安AI博士能从食材原料、加工工艺等方面自动分析和甄别，判定菜品的高、低风险，列出风险点原因及监管要点，并提出改进建议及相关案例提醒。系统还能深度分析供餐企业历史数据和现场评估检查情况，生成涵盖许可资质、管理体系、食品安全现状、供应能力、食品安全历史状况、食谱审查、食品及环节抽检评估等七大维度的风险评估报告。

同时，食安AI博士还能对数据进行智能查询，实现监管决策“秒响应”。监管人员可通过自然语言快速查询法律法规、既往案例、企业档案及风险预警信息，实现“一问即知”。

今年进博会，市市场监管局执法总队承担的食品安全保障任务涉及供餐单位45家，工作点位56个。“食安AI博士”的应用让监管人员与供餐企业双双受益。对监管人员来说，以往需要数天多人完成方案制定，现在食安AI博士自动生成方案、报告，减少重复劳动，工作效率提升30%以上。对供餐企业来说，通过AI博士可免费获得定制化“提升指南”。系统可以智能梳理总结历史供餐经验，提供科学专业的食品安全指导，帮助企业避免小隐患酿成大祸”。食安AI博士智能体为大型展会保障提供了可复制的样本，开创了大型展会智能监管新范式。

原标题：《“最强大脑”再升级！“食安AI博士”首次亮相进博会 | 进距离》

栏目编辑：任天宝 题图来源：采访对象提供 图片来源：采访对象提供

来源：作者：新民晚报 金旻矣

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　　五、携手并进，合作共赢。我给大家分析一个数据，也就是今天大家比较关心的每年的配送额，我可以准确保守的告诉大家，每年超市、酒店的商品配送额达5亿人民币。并且今后还会有新的连锁超市开业。要想把国内的商品输送至非洲，必须有一个快捷便利的物流渠道。莫桑比克贝拉港口，南临南非，可以辐射整个南部非洲，在这个地方我们有自己的自贸区域。占地240公顷。相当于300个足球场那么大，并且有自己的运输公司。利用贝拉自贸区得天独厚的地利优势，和便利海陆联运，实现商品的统一管理、统一配送。打开非洲市场，实现创收。芜湖是一个港口城市，临近长江。他也有自己独到的地利位置。从芜湖港口到贝拉港口运输周期为35天。时间很短。可以说万事具备，只欠东风。这是我们国外超市每类商品的比率额，例如日用用品所占比例为10%，大家心中都能算的出来，5个亿乘以10%5000万，也就是我们日化和纸品的采购额5000万，食品占5%，也就是食品采购额2500万。通过这统计表你们心中每一个有一个本账，应该有一个数据。在国内要做多少超市酒店的生意才能实现这个目标。第二张图主要是我们酒店商品比率额，每年酒店配送额近3000万，酒店配送主要是易耗品，这个前厅，客房，厨房这些易耗品。同样有一个表格，大家可以对照表格看一下。集团公司在非洲开超市，从99年至今。20xx年的时间。可以说我们非洲超市现在所包含的品种，包罗万象。为了让大家更深刻的理解，我在这里把我们超市所经营的品种详细列出来。例了一个详细清单，清单里面所列出来的，都是相对畅销的产品。由于地域的差别，风俗习惯不同，宗教信仰不同，有些产品市场需求量很大。但是我们还没有在这个市场做开。例如，服装，衣帽，装饰品，宗教用品。布匹。渔网渔具等。这些在非洲在是个非常大的市场，希望此次当做新品引进到我们的超市里去。还有一些如水果，蔬菜，鸡蛋等对保鲜要求比较高的商品，可以在我们芜湖的亿万多超市进行销售。

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